Com reduir el colesterol?

20/03/2024

Hi ha dos tipus de colesterol: el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) (conegut com a colesterol «dolent» perquè tendeix a acumular-se a les parets de les artèries, formant plaques que poden obstruir el flux sanguini i augmentar el risc de malalties cardíaques) i el colesterol de lipoproteïnes d’alta densitat (HDL o colesterol «bo»), ja que ajuda a eliminar l’excés de colesterol de la sang. Tenir nivells més alts de colesterol HDL s’associa amb un risc menor de malaltia cardíaca.

El colesterol LDL es troba principalment en aliments d’origen animal (carns vermelles o processades, lactis sencers, marisc o ou). És important tenir en compte que el consum moderat d’aquests aliments (menys el dels processats, que sí que és perjudicial) no fan malbé la nostra salut per se. És l’excés d’aquests aliments juntament amb una mala alimentació i un estil de vida poc saludable el que provoca l’augment perjudicial del colesterol LDL. Per tant, per baixar el colesterol total i/o el LDL és important tenir un enfocament holístic que inclogui canvis a la dieta, exercici físic i estil de vida.

És fonamental adoptar una alimentació que inclogui aliments d’origen vegetal rics en fibra (fruites, verdures, hortalisses, cereals integrals i llegums) i greixos saludables (fonts d’omega 3 com l’oli d’oliva, l’alvocat i el peix blau). Limitar el consum de greixos saturats (productes processats), eliminar l’alcohol i el tabac, fer exercici físic regular i mantenir una vida activa serà el més important a l’hora de controlar el perfil lipídic.

Karla Cané, dietista-nutricionista