Anomalia de Peters: Com afecta als ulls?
05/11/2024
25/03/2020
Una alimentació equilibrada i proporcionada vol dir salut, també a nivell ocular. Cada dia tenim més evidència de la influència que tenen els hàbits nutricionals: s'estima que el 70% de les malalties tenen el seu origen en una alimentació deficient i que el 50% de la mortalitat està relacionada amb factors nutricionals.
Si ens fixem en la vista, al voltant del 80% de les alteracions oculars es poden prevenir amb uns bons hàbits. De fet, hi ha estudis que han pogut demostrar l'efecte protector del consum de vitamines, antioxidants i altres micronutrients davant patologies oculars com les cataractes, el glaucoma, la degeneració macular associada a l'edat (DMAE) i la síndrome de l'ull sec.
Afeccions que podem prevenir
La clau està en l'equilibri, ja que els trastorns en la dieta poden influir per excés o per defecte. Per exemple, el dèficit de vitamina A pot derivar en ceguesa nocturna, mentre que la manca de vitamina B12 pot fer-ho en fotofòbia, alteracions corneals i neuropaties òptiques.
De la mateixa manera, una ingesta excessiva té com a conseqüència l’obesitat, la hipertensió arterial, la diabetis mellitus i la hipercolesterolèmia, malalties que repercuteixen molt negativament en els nostres ulls, ja que acceleren la progressió de determinades patologies oculars.
El 70% de les malalties tenen el seu origen en l'alimentació i el 80% de les alteracions oculars es poden prevenir
Les regles bàsiques
Si aconseguim complir amb els següents propòsits donarem al nostre organisme tot el que necessita:
Augmentar la ingesta d'antioxidants és realment necessari, ja que nombrosos estudis demostren el seu efecte protector en els ulls i la resta de l'organisme. En particular, la luteïna -un ingredient natural que trobem en moltes verdures, hortalisses i fruites- pel que sembla és un dels més importants per segrestar els electrons lliures, reduint la formació de radicals. A més, resulta una proteïna vital per a la nostra retina.
La influència de l'entorn
Durant milions d'anys, els nostres fotoreceptors -les cèl·lules de la retina que absorbeixen la llum- han funcionat en condicions constants: l'única font lluminosa era el sol, les hores de llum limitaven el temps de treball dels nostres ulls. A més, l'alimentació era senzilla i basada en productes naturals.
Amb el temps, l'anatomia i fisiologia de l'ull han evolucionat. Tant, que ara funcionem entre 12 i 16 hores diàries sota il·luminació artificial de diferents tipus, que sotmet els nostres ulls a un esforç increïble. També l'alimentació ha empitjorat, s’ha reduït la ingesta de fruita i verdura, que abans aportaven agents antioxidants protectors, i ha augmentat el consum de greixos i carbohidrats. Amb això han crescut també les dislipèmies, és a dir, la concentració de lípids en sang, fonamentalment colesterol i triglicèrids.
A sobre, l'entorn també s'ha deteriorat amb l'alteració de la capa d'ozó i l'increment de radiació blava, que genera radicals lliures a l'ull i provoca un envelliment precoç. A més, el fum, l'estrès psicofísic i la pol·lució atmosfèrica i ambiental també repercuteixen molt negativament en la salut ocular. Per compensar aquest estil de vida, a més de seguir unes correctes pautes d'higiene ocular, hem de cuidar els nostres ulls amb una bona alimentació.